BREAKFAST CLUB
Von der Berkelmaschine, Wurst & Schinken aus der Region und aus Italien
Käseauswahl vom Holzbrett, mit Chutneys & Dips
Brotkorb mit Aufstrichen , süß & herzhaft
… Aus der Pfanne…
BIO Rührei mit Toppings
Spiegeleier
Kleine Nürnberger & Bacon
…Fresh & healthy Point…
Frisches Obst
Natur Joghurt Bowl mit Granola & Beeren
Frische Säfte
Aus dem Suppentopf Topinambursuppe mit Garnelen

DIE STARTER
Brotstation mit regionalem Backwerk & Dips
Salat von Laugenbrezeln, mit Spitzkohl, Radieschen & Schnittlauch-Senf Vinaigrette
Norweger Lachs „Strammer Max Style“ geschichtet im Glas, mit Eiersalat & Gartenkresse
Salatbar mit 2erlei Dressings, mit Antipasti & Superfood Toppings
Vitello Tonnato mit Friseesalat & eingelegter Saftorange
Mini Bulette vom Kalb, BBQ-Creme & Knusperzeug im Glas

DIE HAUPTGERICHTE
…CUT vom BRETT…
Rosa gebratener Kalbsbraten, Schalotten-Weckbrösel Kruste, Portweinjus & Spinat-Kartoffeln
…AUS GROßMUTTERS TÖPFEN…
Bio Rinderragout, Senfkörner, Pfifferlinge, aufgeschlagener Quark & Schupfnudeln
…ITALIENISCHE PFANNE…
Pasta aus Venezien, Trüffelsahne, Kirschtomate & Lauch
…VEGGIE…
Cous-Cous Pfanne mit gegrilltem Frühjahrsgemüse, Falafel & Minzjoghurt

…FANGFRISCH…
Filet vom Bachsaibling, Fenchel-Specksoße, knusprige Kartoffel & getrocknete Möhre

SÜßE SACHE
Mini Crepe aus der Pfanne, mit allerlei Soßen
Sorbet & Eis
Schokoholic im Glas
Cheese Cake „Strawberry“